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苹果手机的短信通知默认会显示短信内容在屏幕上，但可以通过以下步骤进行设置，使短信内容不再显示。
1、打开手机“设置”选项。
2、点击“通知”选项。
3、找到并点击“信息”。
4、在“信息”中找到“显示预览”选项。
5、将“显示预览”选项设置为“从不”，即可成功设置短信不显示内容在屏幕上。
也可以尝试以下方法：
1、打开手机“设置”中的“通知管理”。
2、找到短信通知，将其点亮。
3、在弹出的界面中进入“显示预览”，选择“不显示”，这样设置后，当收到短信时屏幕上不会显示具体内容，只会显示发送者的号码或昵称等基本信息，如果想要查看短信内容，需要进入短信应用查看。
方法仅供参考，可以根据个人使用的苹果手机版本和实际情况选择相应的方式进行操作。